鈴鹿大学短期大学部

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高齢期の食事 (行事食)

2020年01月15日

今回の授業では高齢者の行事食を調理しました。


各班ごとにテーマを決め、それに沿ったメニューを考えました。


また、高齢者ということもあり、見た目、美味しさだけでなく、


噛み切れやすさ、飲み込みやすさ、などにも工夫をしている様子もみられました。


 

投稿されている写真はお正月をテーマにしたメニュー、


『れんこんいなり寿司、焼タラのみぞれ煮、竹輪で門松、マッシュポテト鏡餅、千切り野菜のすまし汁』です。


 
20200115高齢期の食事2

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